A chef Morena Leite é talentosa e criativa. O cardápio do restaurante apresenta especialidades em frutos do mar e pratos originais e equilibrados de carnes, aves e massas. A sobremesa é quase um capítulo a parte. São tão elogiadas como suas comidas.

O tom do cardápio é da brasilidade também, nos ingredientes, temperos, mas com uma leitura contemporânea, na qual Morena usa legumes e hortaliças orgânicos. Para criar o novo cardápio, ela buscou inspiração nas criações de Sandra e Fernando Leite, seus pais, que deram fama ao restaurante pela cozinha saudável, que serviam em Trancoso, quando se mudaram para lá, há cerca de 20 anos.

O ponto alto do restaurante é a cozinha gourmet, cercada por vidros, voltada para parte do salão e para o jardim de trás. É uma espécie de selo de qualidade. Ali, Morena e equipe cozinham sob os olhos de seus clientes e recebem convidados para cozinhar com eles.

Logo em frente, uma mesa comunitária que tem lugar privilegiado, pela proximidade da cozinha. A música ambiente dá aconchego ao restaurante. E é a música popular brasileira que dá o tom do lugar, que sempre privilegiou a cultura brasileira em todos os aspectos, mesmo em tempos que isso era pouco explorado, diferente de hoje, que o Brasil e tudo que vem daqui é destaque no mundo todo.